Penne z kurczakiem w sosie jogurtowo-ziołowym

Dziś w menu inne spojrzenie na kurczaka- tym razem penne w towarzystwie bardzo sycącego, ziołowego sosu na bazie jogurtu naturalnego. Danie niebanalne, a naprawdę proste, stanowiące ciekawe urozmaicenie w kwestii tego, co ciekawego można zrobić z makaronem :)

 

Czas przygotowania: 30 min marynowania kurczaka+30 min

Składniki:

2 piersi z kurczaka

1 mały jogurt naturalny

1 łyżka śmietany 18%

opakowanie ziół prowansalskich

olej rzepakowy

2 łyżki mąki

1/2 szkl. wody

1 ząbek czosnku

sól, pieprz, papryka słodka

Przygotowanie:

Piersi kurczaka należy pokroić w kostkę, posolić i zamarynować w łyżce jogurtu z ziołami prowansalskimi i odrobiną słodkiej papryki. Następnie ząbek czosnku drobno siekamy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy kurczaka i smażymy przez ok. 5 min na średnim ogniu. Tak przygotowane danie zestawiamy na kilka minut z ognia i dodajemy resztę jogurtu, śmietanę oraz pół szklanki wody wymieszanej z dwoma łyżkami mąki. Wszystko dokładnie mieszamy, uważając, by sos jogurtowy nam się nie „ściął”.

W osolonej wodzie gotujemy makaron penne (sos najlepiej smakuje z makaronem ugotowanym aldente). 

Gotowe danie możemy posypać startym żółtym serem, który fajnie współgra smakowo z jogurtowym sosem :)


  • RSS