Chow mein z polędwiczką teriyaki

Egzotyka w kuchni wciąż ma się dobrze, z czego skrzętnie korzystamy – aromatyczny sos teriyaki nadaje wieprzowinie wspaniały zapach i wzbogaca smak o orientalne nuty ;)

edf

Czas przygotowania: 1 h marynowania mięsa + 40 min smażenia i gotowania

Składniki:

- 200 g polędwiczki wieprzowej

- 2 porcje makaronu chow mein

- 1 cukinia

- 1 papryka czerwona

- 2 cebule/ewentualnie 1 cebula i 1 por

- kilka pieczarek

- 1 marchewka średniej wielkości

- 3 łyżki sosu teriyaki

- 2 łyżki oleju sezamowego

- 1 łyżka sosu ostrygowego

- 1 łyżka jasnego sosu sojowego

- czosnek granulowany

- sól, pieprz

- 1 łyżka oleju kokosowego

Przygotowanie:

Na godzinę przed przygotowywaniem należy pokroić polędwiczkę na 0,5-cm kawałki i zamarynować je w mieszance oleju sezamowego, sosu teriyaki i ostrygowego. Do marynaty możemy dodać też czosnek granulowany – ale to opcjonalne.

Po upływie godziny mięso smażymy na łyżce oleju kokosowego na dużej patelni (lub w woku) na średnim ogniu aż do zarumienienia, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, pora, cienko skrojoną marchewkę, paprykę i na sam koniec – pokrojoną w cienkie plastry cukinię i pieczarki. Dusimy do miękkości i w razie potrzeby doprawiamy sosem sojowym, czosnkiem, solą i pieprzem.

Makaron gotujemy według instrukcji z opakowania i po odcedzeniu łączymy z zawartością patelni, dokładnie mieszając.

Smacznego!


  • RSS