Leczo

Ulubione danie całej rodziny w czasie wakacji, najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem :)

Czas przygotowania: ok. 1 godz.

Składniki:

1-2 pętka podsuszanej kiełbasy

2 papryki (czerwona i żółta)

2 średnie cebule

1 cukinia

4 średniej wielkości pomidory

sól, pieprz, ziele angielskie, 3 liście laurowe, 2 łyżki octu balsamicznego

olej rzepakowy

Przygotowanie:

Cukinię należy pokroić w kostkę (najlepiej ze skórką, jednakże jeśli warzywo ma już skórkę stwardniałą , należy ją obrać). Cebulę kroimy w piórka, a paprykę w dość cienkie paski długości ok. 2 cm. Sparzone wrzątkiem pomidory obieramy i kroimy na kawałki, natomiast kiełbasę kroimy w kostkę o boku ok. 1 cm.

Na dużej patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i obsmażamy kiełbasę, po czym zbieramy ją łyżką cedzakową do garnka  i na tym samym oleju dusimy paprykę. Zbieramy ją do garnka, kiedy zmięknie. Teraz na patelni podduszamy cebulę, a potem kolejno cukinię i pomidory (przed smażeniem każdego nowego dodatku obserwujemy ilość oleju na patelni i w razie potrzeby nieco dodajemy!).

Wszystkie składniki zebrane w garnku doprawiamy do smaku solą, pieprzem, octem balsamicznym, zielem angielskim (kilka ziarenek) i liśćmi laurowymi. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 5 min.

Liście laurowe i ziele angielskie należy wyjąć z garnka od razu po zakończeniu gotowania


  • RSS