Ciasto francuskie z sycącym, brokułowym farszem

Ciasto francuskie jest świetnym podkładem pod ciasta i tarty, ale dla mnie najlepiej smakuje w postaci dania z wytrawnym nadzieniem. Pomimo jego wysokiej kaloryczności nie wyobrażam sobie całkowitej rezygnacji z tego produktu. W dzisiejszej odsłonie – rozgrzewające, lekko pikantne, sycące sakiewki.

mniam2

Czas przygotowania: 30 min przygotowania + ok. 45 min pieczenia

Składniki:

- 1 opakowanie ciasta francuskiego

- 1 pierś z kurczaka pokrojona w drobną kostkę

- 1 brokuł

- 1 średniej wielkości cebula

- 1 śmietankowy serek kanapkowy (prawie zawsze używam serka „Twój Smak”)

-  2-3 łyżki oleju rzepakowego

- przyprawa do kurczaka po węgiersku, sól, pieprz, czosnek granulowany

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, marynujemy w łyżce oleju i przyprawie do kurczaka po węgiersku, solimy. Kurczaka podsmażamy, w międzyczasie dodając na patelnię pokrojoną w piórka cebulę.

Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie do momentu, aż zmięknie. Wodę odcedzamy, a brokuła zostawiamy do przestygnięcia, po czym dodajemy do niego serek kanapkowy, czosnek granulowany, pieprz i sól. Wszystko to blendujemy na gładką masę. Na koniec do masy dodajemy kurczaka z cebulą z patelni, dokładnie mieszając całe nadzienie.

Ciasto francuskie wyciągamy z lodówki i dzielimy na ok. 6 prostokątnych płatów. Zaginając rogi, składamy je w prostokątne pudełka-sakiewki, które wypełniamy nadzieniem.

mniam1

Gotowe „sakiewki” wkładamy do piekarnika na ok. 30-35 min i pieczemy w temp. 220 st.C. do momentu zarumienienia się ciasta.

Potrawę podajemy najlepiej z jakąś lekką sałatką warzywną :)

Smacznego!

Zapiekany kurczak z brokułami w cieście francuskim

Danie banalnie proste (chyba, że ktoś nakręci się na samodzielne przygotowanie ciasta francuskiego, co uważam za formę lekkiego masochizmu…;)), a jednocześnie pyszne i sycące. Przygotowanie nie sprawia  żadnego problemu nawet laikom, a danie odgrzane następnego dnia smakuje równie pysznie, więc cóż- do dzieła!

Czas przygotowania: 30 min przygotowań+ 40 min pieczenia

Składniki:

opakowanie ciasta francuskiego

500 g piersi z kurczaka

1 średniej wielkości brokuł

300 ml mleka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki masła (82%)

1 mała cebula (ew. 1/2 pora)

olej rzepakowy

sól, pieprz

przyprawa do kurczaka po węgiersku

papryka słodka

Przygotowanie:

Filety z kurczaka należy pokroić w dość małą kostkę i zamarynować przez kilka minut w oleju, drobno pokrojonej cebuli i przyprawach. Kawałki kurczaka podsmażamy na niewielkim ogniu i po kilku minutach dodajemy podzielonego na małe różyczki brokuła. Na formę do pieczenia tarty wykładamy gotowe ciasto francuskie i nakłuwamy je widelcem w kilku miejscach.

Czas na przygotowanie beszamelu-  na małym ogniu rozpuszczamy masło, zestawiamy je z kuchenki i dodajemy mąkę. Po chwili dodajemy trochę mleka. Ponownie wstawiamy sos na niewielki ogień i gotujemy, aż zgęstnieje. Dolewamy nieco mleka i znów czekamy, aż sos zgęstnieje. Powtarzać procedurę do momentu, gdy cała porcja mleka znajdzie się w sosie. Dobry beszamel powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Na koniec dodajemy sól i pieprz.

Ostatni etap- na ciasto francuskie wykładamy kurczaka podsmażonego z brokułami i to wszystko zalewamy sosem beszamelowym. Danie wkładamy do piekarnika na ok. 40 min, pieczemy w temperaturze 200 st. C.

5 min przed wyłączeniem piekarnika posypujemy danie sproszkowaną słodką papryką.

Gotowe! :)


  • RSS