Miesięczne archiwum: Wrzesień 2012

Faszerowane pomidory (lub cukinia) z sosem beszamelowym

  Czas przygotowania: 2 godz. Składniki: kilkanaście pomidorów średniej wielkości cukinia (opcjonalnie) Farsz: 1 kg wieprzowego  mięsa mielonego (najlepiej z łopatki) koncentrat pomidorowy 2 średnie cebule Przyprawy: papryka słodka papryka ostra chilli mielone czosnek granulowany 1 kostka rosołowa (warzywna) zioła … Czytaj dalej

Opublikowano Dania główne, Przekąski | Otagowano , , , , , , | 2 komentarzy

Domowy keczup

  Czas przygotowania: kilka godzin Składniki: 5 kg pomidorów 1 kg cebuli 2 szkl. cukru 2 łyżki soli szklanka octu (10%) 2 łyżeczki papryki słodkiej (lub ostrej- wedle gustu) 4 ząbki czosnku pół łyżeczki mielonego pieprzu czarnego 10 ziaren ziela … Czytaj dalej

Opublikowano Przetwory | Otagowano , | 2 komentarzy

Ogórki w zalewie musztardowej

  Czas przygotowania: 1 godz. Składniki: 1 litr wody 1 szkl. octu 10% 1,25 szkl. cukru 3 łyżki soli 3 łyżki musztardy sarepskiej 1-2 liście laurowe 3-4 ziela angielskie ogórki pokrojone w „słupki” Przyrządzanie: Wodę z octem, cukrem, solą, musztardą … Czytaj dalej

Opublikowano Przetwory | Otagowano | 1 komentarz

Aromatyczna polewa czekoladowa

Czas przygotowania: 10 min Składniki: 5 łyżek stołowych masła 4 łyżki cukru 1 łyżka kakao wedlowskiego 1 łyżka wody 2 łyżki nalewki wiśniowej Przyrządzanie: Masło z cukrem i wodą rozpuścić na małym ogniu, dodać kakao, zagotować. Gotować na małym ogniu … Czytaj dalej

Opublikowano Desery, Dodatki | Otagowano | Skomentuj

Wafle kakaowo-kawowe

Czas przygotowania: ok. 20 min+2 godz. chłodzenia Składniki: 1 opakowanie wafli 250 g masła lub masła roślinnego 1 żółtko 4 łyzki cukru pudru cukier wanilinowy 1 łyżka kawy 3 łyżki kakao wedlowskiego 2 krople aromatu waniliowego Przygotowanie: Masło utrzeć z … Czytaj dalej

Opublikowano Desery, Przekąski | Otagowano , , | 1 komentarz

Prosty i szybki sos czosnkowy

Bardzo prosty i wyrazisty dodatek do potraw  Ta wersja powstała po kilku średnio udanych eksperymentach ze źle dobranymi proporcjami składników i jest dla mnie idealna! Ulubiony sos do pikantnych skrzydełek, opisanych na tej stronie:  http://zielone-oko-w-rosole.blog.pl/2012/09/20/pikantne-skrzydelka/ Czas przygotowania: 5 min Składniki: … Czytaj dalej

Opublikowano Dodatki, Przekąski | Otagowano , | Skomentuj

Placki z jabłkami

Sezon jabłkowy w toku, więc przyrządzenie placków z jabłkami jest wręcz wskazane Trudno znaleźć osobę, której by nie smakowały. Jabłka na placki powinny być lekko kwaskowate, choć słodkie odmiany też świetnie smakują w tej postaci (wtedy trzeba tylko pamiętać o … Czytaj dalej

Opublikowano Dania główne, Desery, Przekąski | Otagowano , , | Skomentuj